Sunday, February 9, 2020

Resep Bolu kukus mekar Tanpa soda

Contents [Open]
Bolu kukus mekar tanpa air soda, edisi keluarga kecil. Mengapa saya menyebutnya demikian? karena bahan-bahan yang diperlukan tidak terlalu banyak, takarannyapun sedikit jadi jangan heran jika hasilnya juga sedikit. Namanya juga edisi keluarga kecil. Untuk bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan bolu kukus mekar kali ini, sama dengan bahan-bahan bolu kukus mekar yang lainnya, hanya saja takarannya diperkecil. Untuk satu resep ini dapat menghasilkan bolu kukus mekar 6 buah ukuran besar, jika untuk ukuran yang agak kecil dapat menghasilkan 10 buah.

Untuk resep bolu kukus mekar kali ini saya menggunakan susu kental manis coklat dicampur dengan air, Anda juga dapat menggantinya dengan santan jika Anda tidak menyukai susu. Sebagai pemanis saya menambahkan meses warna-warni agar kesannya rame. Langsung saja ya di lihat resepnya.

Bolu kukus mekar, edisi keluarga kecil

Resep Bolu kukus mekar Tanpa soda


Resep Bolu kukus mekar
Bahan  
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh baking powder, (campur dengan tepung terigu, aduk rata)
  • 100 ml susu cair
  • 100 gram gula
  • 1 sendok teh cake emusilfer (sp, ovalet, TBM) 
Bahan toping
  • meses warna-warni secukupnya (kurang lebih 2 sendok makan) dicampur dengan 1 sendok teh tepung terigu.

Cara membuat
  • Siapkan kukusan, kemudian panaskan.
  • Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan adonan mengental softpeak.
  • Campur adonan dengan meses warna-warni aduk rata.
  • Siapkan paper cup, masukkan ke dalam cetakan. kemudian tuang adonan sampai penuh kedalam cetakan.
  • Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit dengan api besar. Jangan buka tutup kukusan sebelum "bolu kukus" matang.
  • Kukus sampai matang, bolu kukus mekar siap dinikmati

Yang membuat bolu kukus mekar tanpa air soda, dapat mekar dengan sempurna adalah uap panas maksimal yang terjadi saat proses pengukusan berlangsung dan penggunaan cake emusilfer yang tepat, dalam hal ini saya biasa menggunakan  sp, penggunaan cake emusilfer yang tepat dapat dilihat ketika dalam proses mixing/pengocokan adonan, adonan akan telihat begitu putih dan mengental, jika ketika dalam proses pengocokan adonan belum memutih dan mengental kita bisa menambahkan cake emusilfer / sp kedalam adonan yang sedang kita kocok.

Dalam proses pengocokan bolu kukus mekar hendaklah kita menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi agar adonan yang dihasilkan dapat mengembang sempurna. Jika adonan telah putih dan mengental barulah adonan tadi kita kukus dengan api besar, yang sebelum adonan dimasukkan kedalam kukusan, kukusan haruslah sudah dipanaskan terlebih  dahulu dan yang perlu diperhatikan adalah waktu pengukusan haruslah  tepat minimal waktu yang dipergunakan untuk mengukus adalah 15 menit atau lebih dan jangan dibuka-buka ketika bolu sedang dikukus, jika waktu pengukusan kurang biasanya hal yang terjadi adalah bolu akan turun / mingsep (dalam bahasa jawa) jika bolu diangkat dari kukusan.

Semoga resep bolu kukus mekar tanpa air soda ini dapat bermanfaat khususnya bagi keluarga kecil.
 

Lorem ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.